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Creación autour Triana Café Gourmet…

La Creación autour Triana Café Gourmet…

Esta creación inicia después  de nuestra visita en México y degustar de  un maravilloso café veracruzano cortesía de Triana Café Gourmet situado en el grandioso y antiguo Mercado de San Juan en la capital.

Chefs & Flo se dio  la tarea de realizar algunas recetas con este gran café.

Su torrefacción uniforme y a punto de los granos, hace de este café un perfecto acompañante para maridar lo que la creatividad y el paladar nos pone enfrente.

En esta ocasión Chefs & Flo se dio el lujo de degustar este café de una forma diferente a lo habitual y comparte con ustedes sus recetas.

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Mexique: Les rencontres entre Chefs…

Chefs & Flo au Mexique:  Les rencontres entre Chefs, la découverte des grands chefs mexicains et la gastronomie locaux  afin d’enrichir notre palette produit.

 

 

Suite à l’ouverture de son restaurant « Nicos », le Chef Gerardo Vazquez Lugo décide de partager ses  produits phares dans son épicerie fine

« La Nicolasa ».

Il propose à ses clients de découvrir les ingrédients qu’il utilise dans ses recettes, tels que des épices, moles, vanille de Veracruz…

http://www.restaurantenicos.com.mx/

 

 

 

Sergio Camacho est un chef exécutif qui s’intéresse aux nouvelles tendances gastronomiques. Il travaille pour l’un des plus grand traiteur mexicain : Ambrosia.http://www.grupoambrosia.com.mx/.

L’agence vous invite à faire connaissance de ce chef : @sergioEcamacho1

 

 

 

 

Mauricio Montiel est un Chef chocolatier qui fait des chocolats à base de sésame, téquilla, sauterelle…

Prochainement, il va ouvrir une boutique à Mexico. Par la suite, son but sera de développer le côté artistique de ces chocolats et de s’ouvrir à l’international.

http://dolcenero.mx/

 

 

 

Suite à notre rencontre au salon du chocolat de Paris, Chefs & Flo a fait découvrir au Chef chocolatier Jose Ramon Castillo deux produits d’exception la truffe et le caviar.

Nous le remercions vivement de nous avoir fait partager ces expériences et ces connaissances du mexique.

www.quebo.com

 

Une rencontre inopinée au marché San Juan, autour d’un expresso Triana café, où l’on a découvert le métier du barista.

Vente & dégustation de très bons cafés mexicains de la région de Veracruz.

 

Chef & Flo à décidé d’intégrer ces cafés grands crus dans de nouvelles créations.

www.facebook.com/trianacafgourme

 

Un grand merci aux CHEFS

Gerardo Vazquez Lugo,

Sergio Camacho,

Mauricio Monte

Jose Ramon Castillo

qui nous ont chaleureusement accueilli.