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Mexique: Les rencontres entre Chefs…

Chefs & Flo au Mexique:  Les rencontres entre Chefs, la découverte des grands chefs mexicains et la gastronomie locaux  afin d’enrichir notre palette produit.

 

 

Suite à l’ouverture de son restaurant « Nicos », le Chef Gerardo Vazquez Lugo décide de partager ses  produits phares dans son épicerie fine

« La Nicolasa ».

Il propose à ses clients de découvrir les ingrédients qu’il utilise dans ses recettes, tels que des épices, moles, vanille de Veracruz…

http://www.restaurantenicos.com.mx/

 

 

 

Sergio Camacho est un chef exécutif qui s’intéresse aux nouvelles tendances gastronomiques. Il travaille pour l’un des plus grand traiteur mexicain : Ambrosia.http://www.grupoambrosia.com.mx/.

L’agence vous invite à faire connaissance de ce chef : @sergioEcamacho1

 

 

 

 

Mauricio Montiel est un Chef chocolatier qui fait des chocolats à base de sésame, téquilla, sauterelle…

Prochainement, il va ouvrir une boutique à Mexico. Par la suite, son but sera de développer le côté artistique de ces chocolats et de s’ouvrir à l’international.

http://dolcenero.mx/

 

 

 

Suite à notre rencontre au salon du chocolat de Paris, Chefs & Flo a fait découvrir au Chef chocolatier Jose Ramon Castillo deux produits d’exception la truffe et le caviar.

Nous le remercions vivement de nous avoir fait partager ces expériences et ces connaissances du mexique.

www.quebo.com

 

Une rencontre inopinée au marché San Juan, autour d’un expresso Triana café, où l’on a découvert le métier du barista.

Vente & dégustation de très bons cafés mexicains de la région de Veracruz.

 

Chef & Flo à décidé d’intégrer ces cafés grands crus dans de nouvelles créations.

www.facebook.com/trianacafgourme

 

Un grand merci aux CHEFS

Gerardo Vazquez Lugo,

Sergio Camacho,

Mauricio Monte

Jose Ramon Castillo

qui nous ont chaleureusement accueilli.

110 chefs d’entreprise allemands reçus en Provence

 

L’agence Team Event d’Allemagne a organisé un événement très haut de gamme pour 110 chefs d’entreprise  allemands reçus en Provence, en collaboration avec Helen.

 Cet événement s’est déroulé dans les plus jolis sites de la région d’Avignon, en commençant par un accueil au milieu d’un champs d’oliviers à l’Abbaye du Fort St André à Villeneuve les Avignon, qui a une vue exceptionnelle sur Avignon.

Puis fut organisée par la même agence une soirée éblouissante aux Carrières de Lumières des Baux de Provence, avec mise en lumières scénographique de tous les espaces par la société Scénic, une décoration végétale avec des oliviers et autres arbres de la région par notre partenaire Clorofil, puis habillé par la société Abrilou, afin de rendre l’espace plus convivial.

Le menu de cette soirée a été élaboré en collaboration avec un grand chef connu dans le milieu des meilleurs traiteurs en France, Florent Branchu Chefs&Flo.

L’ensemble du menu a été conçu autour des herbes de Provence, en utilisant néanmoins des produits très haut de gamme, tels que le caviar, la truffe noire, blanche ou le homard. La mise de table fournie par Options était évidemment en accord avec la décoration et le menu. Cette soirée fut accompagné par les Gipsy Kings d’Arles.


Les participants recevront ultérieurement un livre de cuisine avec les recettes et photos de chaque met dégusté lors de cette soirée.

Le lendemain un séminaire dans l’Abbaye de Montmajour a été suivi d’un cocktail déjeunatoire, avant que les clients ne retournent dans leurs hôtels et dînent à l’Oustau de Baumanière (Relais & Château 5*, avec son chef étoilé 2 macarons au guide Michelin).

Tout cet événement aura été géré chez Helen en allemand par Astrid Woerner, chef de projet et ce, sans aucun intermédiaire.

Notre service commercial a la possibilité de gérer des événements internationaux grâce aux multiples langues parlés couramment par nos commerciaux, à leurs compétences et à nos divers partenaires référencés.